近年、アボカドはスペインの多くの家庭で定番の食材となっており、一時的な流行ではなく、消費量は急増し続けています。こうした状況の中で、 メルカドナはさらなる一歩を踏み出し、スペイン産アボカドへの取り組みを強化することを決定した。全国的なフィールドを正面から見据えた計画です。
スーパーマーケット会社は、 国産アボカドの購入量は18％増加する。 前回のキャンペーンと比較して、 14万キロ このトロピカルフルーツは、全国キャンペーン期間中に果物と野菜の売り場に登場します。 1月から4月まで主要生産地の収穫時期と一致します。
スーパーマーケットの棚に並ぶスペイン産アボカドの増加
この量の増加は偶然ではありません。 これはスペインにおけるアボカドの消費量の継続的な増加に対応したものです。キッチンでの多用途性と栄養価の高い食品としての認識が原動力となっています。朝食、トースト、そして ヘルシーな持ち帰り用スナックサラダでも、もっと手の込んだレシピでも、アボカドはほとんどエキゾチックなものから買い物かごの定番品へと変化しました。
この成長が現地生産によって支えられるように、 メルカドーナはキャンペーン期間中、アボカドの提供において国内産を優先することを決定した。果物が店頭に並び始めるのは ハス品種の1月は、その濃厚な風味とクリーミーな食感で消費者に最もよく知られているものの一つであり、 ラムハス種 シーズンの終わり、4月頃まで。
どちらの品種も、 特にクリーミーな果肉 そして、健康的な食生活において重視される一価不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸を豊富に含んでいます。これらの特性が、アボカドが日常の食生活で人気を集める理由であり、サプライチェーンが全国シーズンを通して安定した供給を確保することを可能にしています。
施設内では、 顧客はアボカドをバラ売りとトレイ入りの両方で見つけることができる。これにより、個別に選択することを好む人から、事前に準備された形式を選択する人まで、さまざまな購入方法に適応できます。
これらすべては、会社の内部原則に合致しており、要約すると、 「品質と原産地：事実があればより良い」これにより、メルカドナは、購入の決定において、スペインの田舎の品質、近さ、長期計画のバランスを取ることを目指していることを強調しています。
アンダルシアとバレンシア州、栽培の中心地
アボカドキャンペーンの強化には明らかに南部の特徴が表れています。 メルカドナが今シーズンに販売する予定のアボカドの最大95％はアンダルシア産となる。これは、このコミュニティがスペインにおける栽培の原動力としての役割を果たしていることを裏付けています。
同社は Trops、Surfruit、Avocoopなどの専門サプライヤーアボカドの栽培と販売で長い歴史を持つ企業。これらの企業は、 マラガ、グラナダ、カディス、ウエルバにある農家と農場近年、この熱帯果物の開発におけるベンチマークとしての地位を確立している州です。
アンダルシアとともに、 バレンシア州もキャンペーンに生産を追加主にバレンシア州に農場を構えています。この地理的分散により、供給を強化し、収穫期を通して国産アボカドの供給を維持することができます。
生産地と販売拠点の近接性により、 製品の鮮度を向上させる そしてトレーサビリティ。食卓に並ぶものがどこから来たのかを知りたいと考える消費者の間で、この2つの側面はますます重視されています。
さらに、これらのサプライヤーとの共同計画により、アボカドのような作物にとって重要な、より効果的なキャンペーンの企画が可能になります。 天候に非常に敏感 すでに需要の変化が見られます。 購買の安定性は、農家に投資や計画の際のより大きな安心感を与える。 彼らの農場。
買い物かごを変える消費の増加
メルカドナによるアボカド購入の18％増加は、 スペインの家庭におけるこの果物の消費の持続的な増加わずか数年で、アボカドはたまにしか食べられない食品から、多くの消費者の食生活に欠かせないものへと変化しました。
Su 料理の多様性 温かい料理にも冷たい料理にも、塩味の料理にも、甘い料理にも使えます。この汎用性の高さから、毎週の献立に取り入れる人が増えています。
食生活のパターンの台頭は 果物や野菜を使った新鮮でシンプルなレシピ 需要も高まりました。ソーシャルメディアやグルメコンテンツによって、トースト、ボウル、サラダなどが人気となり、アボカドはほぼ定番の食材となりました。
消費習慣のこの変化に対応するため、同社は サプライヤーとの具体的な計画 会社が定めた量と品質の基準を守り、シーズンを通して国産アボカドの供給を確保すること。
バルクやトレイなど、さまざまな形式での提供は、 迅速な購入を促進する 一人暮らしで数個しか購入しない世帯から、定期的にアボカドを消費する家族まで、さまざまな世帯規模に適応します。
一次産業との関係と共有成長モデル
キロ数を超えて、この動きは スペインの第一次産業との結びつきを強化するメルカドナの長期戦略同社は、自社のビジネスモデルは安定した関係、共同計画、そして生産者に安心感を与える契約に基づいていると主張している。
このアプローチは農業分野だけでなく、他の分野にも反映されています。 畜産と漁業しかし、アボカドの場合、その影響は特にアンダルシア州とバレンシア州の生産地域に集中しています。これらの地域では、需要の急増により、農家の専門化が進み、地域の気候条件に適した品種への重点化が進んでいます。
同社は、これらのタイプの契約を次のようなモデルで構築している。 「共有成長」サプライヤーと顧客の両方にとって価値を生み出すことを目指しています。実際には、これは次のような意味を持ちます。 計画性、安定性、購入の安全性、専門性 彼が一緒に働いている農家の方々。
ネットワーク自体が指摘しているように、 品質と原産地へのこだわり これはサプライヤー選定における重要な基準の一つです。そのため、特に果物や野菜といった、地理的な近さが重要な役割を果たすカテゴリーにおいては、可能な限りスペイン産品を優先しています。
現在のアボカドキャンペーンでは、メルカドーナ これにより、国産アボカドの主な販売チャネルの一つとしての役割が強化されます。同時に、国内のいくつかの地域で栽培面積と経済的重要性が拡大し続ける作物の安定にも貢献しています。
メルカドナの国産アボカド購入量が18%増加し、14万キロを超える見通し、そしてアンダルシアとバレンシア州の主導的な役割が、 需要の増加、地元産品、一次産業との安定した契約の組み合わせ これにより、スーパーマーケットにおけるスペイン産アボカドの存在感が一新され、多くの消費者の毎日の食生活におけるその役割が強化されています。
