メルカドーナは、 新鮮なカナリア諸島のチーズ 群島地域の棚に並ぶ主力商品の一つとして、このスーパーマーケットチェーンは2025年にこの商品の販売数が500万個に達し、前年比で需要が大幅に増加したことを示しています。
この成長は、 売上が 20% 増加 これは、昨年、カナリア諸島の一次産業との連携を強化し、地元の原材料を使い、島の住民の消費習慣に合わせた地元製品を優先するという同社の戦略の一環であった。
地元産品が本格的に拡大
同社が発表したデータによると、2025年までにメルカドーナは販売台数で 500万台 カナリア諸島で生産されるフレッシュチーズの生産量。この数字は2024年と比較して20%増加しており、同諸島で生産されるフレッシュチーズが、群島の消費者にとって最も人気のある製品の一つとなっていることを裏付けています。
この販売量は製品の魅力だけでなく、 安定したコラボレーションモデル 流通チェーンと地元のチーズ製造業者との間の連携。同社は、カナリア諸島産フレッシュチーズの好評は、鮮度、風味、地元産であることといった、消費者が日常的に消費する乳製品を選ぶ際に重視する要素に基づいていると強調しています。
カナリア諸島のフレッシュチーズは、 回転率の高い製品 同社のスーパーマーケット、特にカナリア諸島では、このタイプのチーズが多くの家庭の必需品となっています。島の畜産の伝統と大手流通チェーンへの参入により、幅広く多様な顧客層に届けられています。
経済的な観点から見ると、売上増加は島のチーズと畜産部門にとっての追い風となり、この協定は 安定した生産拠点を提供する 競争の激しい環境において、認知度を高めることができます。継続的な協力は、農村地域における活動の維持と畜産関連生産ネットワークの維持にも役立ちます。
同社は、カナリア諸島のフレッシュチーズの商業的成功は、チーズへの関心が高まっている中で起こったと強調している。 食べ物の起源 そして地元産の製品です。ますます多くの消費者が消費する商品の原産地に注目しており、今回のケースでは、それが地元生産者にとって有利に働いています。
4つの専門サプライヤーと6つの品種
メルカドーナが販売する新鮮なカナリア諸島産チーズは、 4つの専門サプライヤー 諸島を拠点としている。これらはSAT番号8275で、ケソ・フロール・バルセキージョ、ケセリア・エル・ファロSL、ケソス・サン・マテオ、グルポ・ガナデロス・デ・フェルテベントゥラSLと名付けられており、グラン・カナリア島とフェルテベントゥラ島の乳製品生産に関連した長い歴史を持つ企業である。
このサプライヤー グループ内では、比重の点で次の企業が目立っています。 グルポ ガナデロス デ フェルテベントゥラ SLフエルテベントゥラ島のある企業は、フレッシュチーズの成功により、地域の食品チェーンにおける役割を強化しました。同社の参入は、最終的にスーパーマーケットの棚に並ぶ製品において、島のヤギと牛の飼育がいかに重要であるかを浮き彫りにしています。
現在のカタログには以下が含まれます 6種類の新鮮なカナリア諸島チーズ これらのチーズは、多様な嗜好と栄養ニーズに応えることを目指しています。牛乳チーズ、ヤギ乳チーズ、牛乳とヤギ乳のブレンドチーズ、スモークヤギ乳チーズ、ラクトースフリー牛乳チーズ、ライト牛乳チーズなど、豊富な選択肢をご用意しています。
この幅広い参照範囲により、同社はさまざまな 料理での用途と消費習慣朝食やおやつにマイルドなチーズを好む人から、より強い風味、ラクトースフリーのオプション、または低脂肪の代替品を好む人まで、この製品は多用途であるため、冷たいレシピ、サラダ、トースト、または伝統的なカナリア諸島料理に簡単に取り入れることができます。
メルカドーナは、新鮮なカナリア諸島のチーズは 顧客からのトップ評価の推薦食感と風味、そしてこの島で作られた製品であることへの誇りが、高く評価されています。こうした好意的なフィードバックが、新たなプレゼンテーションの開発と製品ラインアップの拡大へのモチベーションとなっています。
共同イノベーションと顧客の好みへの適応
この製品の開発は、いわゆる 共創モデル メルカドーナ。このチェーンはスペイン全土に20の共同イノベーションセンターを展開しており、そのうち2つはカナリア諸島、具体的にはグラン・カナリア島とテネリフェ島にあります。これらのセンターでは、顧客のニーズ、提案、消費習慣を直接分析しています。
これらのセンターでは、消費者が ユーザーエクスペリエンスと好み形状、風味、ピースサイズ、パッケージの種類に関するアイデアを提供します。この情報に基づき、同社はカナリア諸島産フレッシュチーズのレシピとプレゼンテーションを調整し、実際の市場需要に最も適したものにしています。
このモデルを適用すると、例えば、 カット、重量、または包装 チーズの種類を増やすだけでなく、乳糖フリーや低脂肪の代替品を求める人など、特定の顧客層に合わせたバージョンも導入しています。このように、消費パターンの変化に合わせて、品揃えは常に進化し続けています。
メルカドーナは、目標は、 品質、風味、鮮度 競争力のある価格で。カナリア諸島産のフレッシュチーズも例外ではなく、食感、保存期間、そして家庭や小規模レストランでの使いやすさにおいて、お客様の期待に応えるよう努力しています。
さらに、継続的な監視により、 satisfaccióndel cliente これにより、新しいトレンドやニーズが見つかったときに迅速に調整することができ、チーズの種類がますます増えている市場において、製品の魅力を維持するのに役立ちます。 ワールドチーズアワード.
カナリア諸島の一次産業への経済的影響
フレッシュチーズの具体的な売上高以外にも、メルカドーナのカナリア諸島経済への取り組みは、同諸島における総購入量に反映されています。2024年、同社は同諸島のサプライヤーおよびサプライヤー間取引先から、製品およびサービスを総額で取得しました。 694百万ユーロ.
この金額は、 11 年と比較して 2023% 地元の生産ネットワークの強化に貢献し、長期プロジェクトの実施と定着を促進します。地元産の牛乳から作られるカナリア諸島産フレッシュチーズは、地元産品へのこうした取り組みを象徴する例の一つです。
このチェーンは合計で 100社の製品サプライヤー 約600社の非営利団体およびサービス提供者も参加しています。このネットワークにより、農場から加工産業、物流に至るまで、農業食品チェーンの様々なリンクにおいて活動を促進しながら、幅広く競争力のある品揃えを提供することが可能になります。
畜産とチーズの分野では、メルカドーナとの安定した関係が 一定の需要の安定を保証するこれは投資計画と農場の維持管理において重要な要素です。毎年何百万個もの新鮮なカナリア諸島産チーズが販売されていることは、実際には島々で生産された牛乳の安定した販売先を確保していることを意味します。
同社は、自社の購買方針は、 国産の新鮮な食材カナリア諸島の場合、これは農業、畜産、漁業といった戦略的セクターとの協定に反映されています。その目的は、安定、安全な調達、そしてサプライヤー間の専門性の向上を図りながら、共通の成長を目指すことです。
品質、地元産地、食品管理
このチェーン店が強調するもう一つの要素は、 食品の品質と安全性 カナリア諸島産フレッシュチーズ。サプライヤーは、農場での収穫から最終包装まで、製造工程全体を通して厳格な管理下にある地元産の牛乳を使用しています。
これらの管理は、棚に届くすべてのユニットが要件を満たしていることを確認することを目的としています。 衛生、鮮度、トレーサビリティ基準 畜産農場、チーズ工場、販売拠点が近いため、輸送時間の短縮にも役立ちます。これは、賞味期限が限られている生鮮食品の場合、重要な要素となります。
カナリア諸島産フレッシュチーズの地元産は、経済的な影響だけでなく、消費者の認識にも影響を与えます。 すぐ近くで作られた製品この地域とのつながりにより、同社のスーパーマーケット内でこれらのチーズに関連付けられたブランドのアイデンティティが強化されます。
同時に、専門サプライヤーとの連携により、 レシピの継続的な改善、食感、風味のプロファイルは、伝統的なカナリア諸島のフレッシュチーズの本質を維持しながら、保存、プレゼンテーション、食べやすさの現在の要件に合わせて調整されています。
このアプローチにより、新鮮なカナリア諸島のチーズは、 乳製品の提供 地元の一次産業の経験と大手スーパーマーケット企業の流通能力および顧客傾聴スキルを組み合わせ、島嶼部のチェーンのリーダーとなる。
近年の発展は、フレッシュチーズのような日常的な製品が、 配給と制作者の連携の原動力消費者にとっての価値を生み出し、地域経済を強化し、カナリア諸島の田園地帯を支えながら、数千世帯の買い物かごの中で存在感を強化しています。
